Nghệ nhân Phùng Văn Hoàn là một trong những nghệ nhân nổi bật với bề dày kinh nghiệm và tư duy đổi mới trong ngành gốm sứ. Ông được biết đến nhiều nhất qua các thành tựu phục chế men cổ và tiên phong ứng dụng thương mại điện tử. Ông đã dày công nghiên cứu và phục dựng thành công dòng men cổ búp dong (có màu trắng hơi ngả xanh hoặc xám, trong và sâu) từng bị thất truyền. Là người đứng đầu cơ sở gốm tại xã Bát Tràng (Gia Lâm, Hà Nội), ông luôn chú trọng kết hợp giữa kỹ thuật thủ công truyền thống và nghệ thuật đương đại. Ông là một trong những nghệ nhân làng nghề đầu tiên ủng hộ và áp dụng thương mại điện tử để quảng bá gốm sứ Bát Tràng, giúp sản phẩm vươn xa và tăng trưởng doanh thu.