Nghệ nhân Ưu tú Phan Thị Thuận (quê ở xã Phùng Xá, huyện Mỹ Đức, Hà Nội) là một tên tuổi lớn trong ngành tơ lụa Việt Nam. Bà nổi tiếng với hai sáng kiến độc nhất vô nhị: "huấn luyện" tằm tự dệt chăn và sáng chế thành công phương pháp kéo sợi từ tơ sen. Thay vì cách kéo sợi và dệt vải truyền thống, bà đã nghiên cứu tập tính của loài tằm và hướng dẫn chúng tự nhả tơ đan xen vào nhau trên một mặt phẳng để tạo ra những chiếc chăn tơ tằm nguyên khối, xốp, bền và giữ nhiệt tốt. Sản phẩm này đã được công nhận là sản phẩm OCOP 5 sao. Là người đầu tiên tại Việt Nam dệt thành công lụa từ cuống sen. Bà đã tỉ mỉ rút từng sợi tơ từ cuống lá sen, sau đó bện và dệt thành những tấm lụa mềm mại, có hương thơm tự nhiên. Nhờ những nỗ lực không ngừng nghỉ trong việc gìn giữ và sáng tạo, nghệ nhân Phan Thị Thuận đã nhận được nhiều danh hiệu cao quý, đưa nghề dệt lụa truyền thống của quê hương vươn tầm quốc tế.