Nghệ nhân Mai Thị Trà (sinh năm 1934) là một bậc thầy ẩm thực nổi tiếng của xứ Huế. Xuất thân từ dòng dõi hoàng gia triều Nguyễn, bà sớm được tiếp thu nếp sống thanh lịch và bí quyết nấu ăn chuẩn mực của tầng lớp quý tộc xưa. Với hơn 45 năm miệt mài dạy nữ công gia chánh, bà đã đào tạo ra nhiều thế hệ học trò giỏi và mang hương vị ẩm thực Huế giới thiệu ra thế giới. Hiện nay, dù đã ngoài 90 tuổi, bà vẫn là "bác thư viện sống" lưu giữ và truyền lửa cho những giá trị văn hóa ẩm thực nguyên bản của cố đô.