Nghệ nhân Đặng Văn Hậu là người thợ nặn tò he xuất sắc của làng nghề truyền thống Xuân La (Phú Xuyên, Hà Nội), nổi tiếng với hành trình gìn giữ và nâng tầm nghệ thuật con giống bột dân gian. Anh được đánh giá cao nhờ công lao nghiên cứu và phục dựng thành công các bộ con giống bột cổ Hà Nội (như con giống Đồng Xuân, Phố Khách) vốn đã bị thất truyền hàng chục năm. Dưới bàn tay tài hoa của anh, những khối bột ngũ sắc biến hóa thành các tác phẩm nghệ thuật tinh xảo về lịch sử, tuồng cổ và tín ngưỡng, mang đậm bản sắc văn hóa Việt. Không chỉ đổi mới sáng tạo bằng cách tích hợp công nghệ mã QR để quảng bá sản phẩm, anh còn tích cực truyền lửa qua các workshop trải nghiệm, đưa tò he ra thế giới và lan tỏa tình yêu di sản đến thế hệ trẻ.