Hội Đền Mẫu Thoải tại Hưng Yên khai mạc vào ngày mùng 1 tháng 8 Âm lịch hằng năm nhằm tôn vinh Mẫu Đệ Tam quản lý vùng sông nước. Ngôi đền tọa lạc bên dòng sông Diêm thơ mộng, thu hút đông đảo thanh đồng và du khách thập phương về chiêm bái. Phần lễ diễn ra trang nghiêm với nghi thức dâng hương, tế lễ truyền thống để cầu cho mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu. Phần hội vô cùng sôi động với các đêm giao lưu văn nghệ quần chúng, hát chèo và diễn xướng hát văn hầu đồng đặc sắc.