Lá bánh mỏng từ hạt gạo ven đô

Ngự Câu là làng nghề của những lá bánh mỏng, trắng ngà, phơi đều trên phên tre dưới nắng. Từ hạt gạo quen thuộc, người dân nơi đây làm ra thứ nguyên liệu nhỏ bé nhưng gần như không thể thiếu trong món nem rán của nhiều gia đình Việt, nhất là trong mâm cỗ Tết, cỗ giỗ, cưới hỏi và những bữa cơm sum họp. Nghề không ồn ào, không phô trương, nhưng bền bỉ trong từng mẻ bột, từng thao tác tráng bánh, từng lần căn nắng để lá bánh vừa khô, vừa dẻo, vừa đủ dai khi cuốn.