Nghệ nhân Nhân dân Quách Văn Hiểu là một trong những nghệ nhân tiêu biểu nhất gìn giữ nghề đậu bạc truyền thống tại làng Định Công (Hoàng Mai, Hà Nội). Ông là truyền nhân đời thứ 5 trong gia đình, bắt đầu học nghề từ năm 5 tuổi và trở thành thợ cả năm 15 tuổi. Đậu bạc là kỹ thuật kéo bạc nung chảy thành sợi mảnh như tơ, sau đó se kết và tạo hình hoa văn chim muông, hoa lá cực kỳ công phu. Ngoài chế tác, ông hàng ngày hương khói đền thờ Tổ nghề, miệt mài đào tạo thế hệ kế cận (như con trai Quách Tuấn Tú) để bảo tồn tinh hoa. Những tác phẩm của gia đình ông từng góp phần phục dựng nhiều biểu tượng văn hóa linh thiêng của Thăng Long.